AZIENDA AGRICOLA QUAQUARINI FRANCESCO

BUONGIORNO RAGAZZE,

oggi voglio parlarvi di quest'azienda con qui ho avuto il piacere di collaborare, e grazie ad essa ho potuto degustare tre fantastici vini.

Da tre generazioni la famiglia Quaquarini si occupa di produzione vinicola. Oggi l’azienda è guidata da Francesco e dai figli Umberto e Maria Teresa.
Umberto è il creatore di ogni inconfondibile vino firmato Quaquarini mentre Maria Teresa dirige il marketing, coordina la rete commerciale e l’immagine aziendale.

L’azienda Quaquarini rispetta la terra, l’ambiente e il lavoro.
Sviluppa programmi di ricerca per migliorare la produzione valorizzando le tecniche produttive e la tradizione vinicola che la contraddistingue.

L’azienda, a produzione biologica certificata, adotta la tecnica di inerbimento, ossia la presenza di un prato in vigna, nelle coltivazioni delle proprie viti. Si tratta di una tecnica capace di creare una miglior maturazione dell’uva migliorandone così la qualità e combattendo gli effetti erosivi del terreno.

L’azienda agricola Quaquarini Francesco ha ottenuto il certificato di agricoltura biologica dall'ente certificatore Bios.

VEDIAMO NEL DETTAGLIO I TRE VINI RICEVUTI: 

BUTTAFUOCO

CL 75 SECCO FRIZZANTE
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• COLORE  

rosso rubino carico

• PROFUMO 

fine ed intenso con lievi sfumature speziate

• SAPORE 

ha un’ottima struttura, una leggera tannicità con una lunga persistenza

• GRADO ALCOLICO 

12,5 % VOL

• TEMPERATURA DI SERVIZIO

 16°C

• ABBINAMENTI 

Predilige le grigliate, le carni rosse, i brasati e gli stracotti, l’oca in bottaggio, le verzate autunnali.

• UVAGGIO 

50% Croatina
30% Barbera
20% Ughetta di Canneto

PINOT GRIGIO

CL 75 FERMO
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• COLORE 

vino bianco di colore paglierino tenue

• PROFUMO 

delicato, sottile e persistente

• SAPORE 

secco, leggermente acidulo

• GRADO ALCOLICO 

11,5 % VOL

• TEMPERATURA DI SERVIZIO 

8°C

• ABBINAMENTI 

Da sempre ottimo compagno di piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare crudi, carni bianche da ricette delicate.

• UVAGGIO 

100% Pinot Grigio

SANGUE DI GIUDA

CL 75 DOLCE FRIZZANTE
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Fiore all’occhiello di Canneto Pavese, è il vino rosso dolce per eccellenza 

• COLORE 

rosso rubino brillante

• PROFUMO 

fine, molto intenso, con garbati richiami floreali e di frutta rossa

• SAPORE 

al palato è dolce, armonico, rotondo, di buona struttura e persistenza

• GRADO ALCOLICO 

effettivo 6 % VOL

• TEMPERATURA DI SERVIZIO 

14/16°C

• ABBINAMENTI 

Compagno ideale di salumi giovani e scaglie di formaggio Grana, dolci lievitati (Panettone, Pandoro), crostate, frollini, piccola pasticceria e frutta secca.

• UVAGGIO 

65% Croatina
25% Barbera
10% Ughetta di Canneto

CHE DIRE TUTTE E TRE OTTIMI VINI, IL MIO PREFERITO IN ASSOLUTO E' STATO SANGUE DI GIUDA, MAGARI PERCHE' PREDILIGO I VINI  DOLCI. CONSIGLIO DI VISITARE IL LORO SITO CLICCANDO QUI, PAGINA FACEBOOK QUI.